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夏のイノシシは美味しくない??

DSC_0008.jpg


 今年は、初めて有害駆除の許可を取り
 箱わなも借りて設置しました。

 写真は8月30日に捕獲したイノシシです。

 ここで一つ聞いた話が
 “夏のイノシシは脂がなく美味しくない”
 ということです。

 この時も解体してみると冬場と違い
 脂は一切ありませんでしたが
 
 逆にきれいな肉のピンク色が際立ちました。
 
 人はそれぞれ好みで赤身が好きで
 さっぱりした味を好む方もいれば

 脂がのっていてこってりした味を
 好む方もいます。

 私はどちらかというと
 こってりした味のほうが好きですが
 
 実際に食してみると上質な赤身で
 食べやすく、肉の味がはっきりとわかる
 感じでした。

 好みになると思いますが
 私は夏のイノシシも美味しいなと
 感じた次第です。

 畑を荒らしたり、遭遇したときの危険等の
 リスクを減らしつつ、命を無駄にせず
 
 山の恵みに感謝しながら、残りの期間
 有害駆除に従事したいと考えております。

 習得した技術で、地域に役立てることに
 やりがい感じる今日この頃です。

 

 

 
 
 

 
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2015-09-21(Mon)
 

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プロフィール

yuujin.y

Author:yuujin.y
1977年生まれ 男性 茨城県出身
愛する妻と可愛い娘2人、息子の5人家族

ログハウスをこよなく愛し、静岡市葵区大川地区の自然と温かい人々に魅了され、移住を決断!

仕事は精神保健福祉士・社会福祉士として福祉【ふ・普段の/く・暮らしの/し・幸せ】の専門家として活躍中☆

大自然と街の調和の中でダイナミックな暮らしを展開中!!

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