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食欲の秋

DSC_0139.jpg

 秋が深まって来る今日この頃
 読書の秋やスポーツの秋等
 
 色々な秋がありますが、
 やはり田舎暮らしでは
 食欲の秋だと思います。

 今日、地元のIさんから
 ずくしをいただきました。

 私も大川に来てから
 始めてずくしを食べさせて
 もらったのですが、
 
 渋柿を時間をかけて
 熟して発効させるもので
 出来上がると、
 プルンとした果肉が
 非常に甘く、
 その食感ととろみ、
 深みのある甘さに
 虜になります。

 ちなみにIさんが地方に
 旅行に行った際に、
 このずくしが数千円で
 売られていたそうです。

 この味を一度味わえば
 その値段を出しても買いたくなる
 気持ちはよくわかります。

 まだ、熟成中ですが、
 今から出来上がりが
 とても楽しみです。

  


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2014-11-03(Mon)
 

コメントの投稿

非公開コメント

ごめんなさい・・・しばらくチェックしていなかった間に、こんなにすばらしい記事が次々アップされていたとわ★嬉しい。

私も今日、柿を干し始めましたが
ずくし、おいしいですよね。こちらに来てから出合った甘露です。でも、こんなふうにわざわざ熟させる方法は知らない!
また教えてくださいませ…
2014-11-10 23:28 | ゆうゆう | URL   [ 編集 ]

コメントありがとうございます!

ブログチェックして頂き、ありがとうございます!

中々、定期的に更新できずに心苦しいところですが、
少しずつやっていきますので、また見てください♪

ちなみにずくしはまだ温存中なので
食べたら味をご報告します!

もみがらに入れた熟成方法は私も初めてなので
楽しみにしております!
2014-11-22 18:25 | yuujin.y | URL   [ 編集 ]

プロフィール

yuujin.y

Author:yuujin.y
1977年生まれ 男性 茨城県出身
愛する妻と可愛い娘2人、息子の5人家族

ログハウスをこよなく愛し、静岡市葵区大川地区の自然と温かい人々に魅了され、移住を決断!

仕事は精神保健福祉士・社会福祉士として福祉【ふ・普段の/く・暮らしの/し・幸せ】の専門家として活躍中☆

大自然と街の調和の中でダイナミックな暮らしを展開中!!

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